大正クラス、八幡屋クラスの休講が続いていましたが、緊急事態宣言解除にともない全てのクラスのレッスンが再開し…

辻󠄀学園さんからのご依頼で、食のプロデューサーをめざす学生さんのSDGsへの取組み企画にご協力させていただ…

管理栄養士目線　Noriko’s Cooking 玉ねぎ麴は化学調味料を使わずとも甘味と旨味が加わり、コン…

コロナ禍だからこそ、体を鍛えよう!! 靴の中でおとなしくしている足指。動かさないとどんどん動きにくくなって…

★管理栄養士NORIKO 元々は甘酒も豆乳も苦手だった私が、添加物のないものを選ぶことにより美味しく飲める…

【作り方　豚肉の生姜焼き（2~３人分）】 豚ロース薄切り…200g、玉葱適量 醬油麴…大さじ1.5 酒…大…

醤油麹、塩麴を使って簡単にできるドレッシングの基本アレンジ!! 醤油麹ドレッシング 醤油麹：甘味（ハチミツ…

自家製だと一週間から10日ほどかかる塩麴や醤油麹が、ヨーグルトメーカーがあれば6時間で出来上がり♪ &nb…

【①カンタン!! 発酵食品を毎日使う調味料に変身させる】 砂糖➡甘麹や本みりんにおきかえましょう。 　塩　…

1 モーレツビジネスマン時代を経て50歳になった時、自分の死に方を考えました。私は孤独死でも受け入れようと…